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Unplato que representa la tradición y lo bien que funciona lo clásico en cualquier ocasión que se precie, eta receta de arroz negro con calamares y gambas es tan marinera como sus ingredientesElarroz negro con calamares y gambas le debe su oscuro color a la tinta del calamar.Es un plato que se cocina muchísimo en toda España durante todo el año, y a veces se sirve como primer plato Elaboracionfideos caldosos. Cortar todas las verduras en brunoise y sofreír en una cazuela en este orden , cebolla, pimientos, ajo y tomate rallado. Cuando esté el sofrito añadir el vino rancio, la pasta de ñora y los fideos, rehogar 2 min. Reservar. En una sartén, saltear los calamares cortados en aros y añadir al sofrito. ZZpXX0.